La Fermenteria de l’Horta

Sóc Esther i al costat de Toni i Llum som part central del Col·lectiu Trellat i desenvolupem la Fermenteria de l’Horta.
QUIN PROJECTE DESENVOLUPEM EN AGRO·LAB?
La Fermenteria de l’Horta és un projecte d’elaboració artesanal de vegetals fermentats sense pasteuritzar, a base d’ingredient locals .
QUIN ÉS L’OBJECTIU SOCIAL O MEDIAMBIENTAL QUE VOLEM ACONSEGUIR?
L’objectiu de Trellat es recuperar, regenerar i revitalitzar l’Horta com a part de nuesto paisatge cultural viu, generant un lloc de trobada en el qual sumar experiències, sabers i propostes basades en el decreixement, la permacultura i el pensament crític. Per a sostindre i permetre la continuïtat d’aquest somni, la Fermenteria de l’Horta és el mitjà que ens permet unir-nos a altres projectes i col·lectius, dignificar la figura de les llauradores i generar un producte que puga arribar a les llars per a transmetre una xicoteta part d’aquests valors.