Sóc Esther i al costat de Toni i Llum som part central del Col·lectiu Trellat i desenvolupem la Fermenteria de l’Horta.

QUIN PROJECTE DESENVOLUPEM EN AGRO·LAB?

La Fermenteria de l’Horta és un projecte d’elaboració artesanal de vegetals fermentats sense pasteuritzar,  a base d’ingredient locals .

QUIN ÉS L’OBJECTIU SOCIAL O MEDIAMBIENTAL QUE VOLEM ACONSEGUIR?

L’objectiu de Trellat es recuperar,  regenerar i revitalitzar l’Horta com a part de nuesto paisatge cultural viu,  generant un lloc de trobada en el qual sumar experiències,  sabers i propostes basades en el decreixement,  la permacultura i el pensament crític. Per a sostindre i permetre la continuïtat d’aquest somni,  la Fermenteria de l’Horta és el mitjà que ens permet unir-nos a altres projectes i col·lectius, dignificar la figura de les llauradores i generar un producte que puga arribar a les llars per a transmetre una xicoteta part d’aquests valors.