València reuneix més de 20 startups foodtech, fons i corporacions en el Open Innovation & Investment Day de KM ZERO 

• La segona edició de KM ZERO Venturing, el primer programa espanyol d’innovació oberta per a startups foodtech, presenta els seus avanços en un esdeveniment que analitzarà els principals reptes d’innovació per a la indústria alimentària en 2024
• L’esdeveniment comptarà amb cinc taules redones integrades per emprenedors, inversors, corporacions participants en la segona edició de KM ZERO Venturing, impulsada per Embotits Martínez, Plats Tradicionals, CAPSA VIDA, Vicky Foods, Gelats Estiu, Makro, Mahou San Miguel, Incarlopsa i Grup Arancia

El centre d’innovació Las Naves acollirà el pròxim 31 de gener la Open Innovation & Investment Day, de KM ZERO Venturing, el primer programa espanyol d’innovació oberta per a startups foodtech, on presentaran els seus avanços i analitzaran els principals reptes d’innovació per a la indústria alimentària en 2024.

Aquesta primera cita anual per al sector comptarà amb la participació de més de 20 startups, fons d’inversió i grans companyies alimentàries, que analitzaran els principals reptes d’innovació per a la indústria alimentària en 2024 i comentaran alguns dels avanços sorgits després de la primera fase de treballs de la segona edició de KM ZERO Venturing.

Paula Llobet, regidora de Turisme, Innovació i Captació d’Inversions de l’Ajuntament de València, ha explicat que “ens interessa molt treballar al costat del sector que major impacte té en l’economia, la cultura i la salut de les persones i del planeta: l’alimentació. Per això, acollir aquest esdeveniment en el centre d’innovació de València és quasi una obligació. Des de l’Ajuntament volem intensificar la col·laboració públic-privada. Dos àmbits diferents però que, en aquest cas, comparteixen desafiaments. El més gran és proporcionar a una població mundial en creixement, dietes saludables de sistemes alimentaris sostenibles. Això implica transformar la forma en què produïm, distribuïm, consumim i reaprofitem el menjar”.

“Els avanços que es presentaran en aquest Open Innovation & Investment Day són un reflex del paper clau que la innovació oberta està tenint per a transformar la indústria alimentària, a través de projectes que posen el focus en el desenvolupament de nous ingredients i productes sostenibles, la revaloració de residus o les millores en la cadena de subministrament. És imprescindible que es produïsca una col·laboració real amb la indústria tradicional i amb el retail perquè aquests productes i solucions arriben al mercat massiu, una idea a la qual s’enfoquen tots els esforce del nostre programa KM ZERO Venturing per a startups foodtech, el primer d’aquest tipus nascut a Espanya”, explica Beatriz Jacoste, directora de KM ZERO Food Innovation Hub.

A més, els productes plant-based, la tecnologia aplicada al desenvolupament de nous ingredients, la revaloració de residus, el fre al desaprofitament alimentari i les millores en la cadena de subministrament vertebraran el debat del Open Innovation & Investment Day.

L’esdeveniment es desenvoluparà entorn de cinc taules redones dedicades a diferents àmbits foodtech: Plant-based; Noves Tecnologies i Ingredients; Bioeconomía i valorització de subproductes; Cadena de Subministrament Resilient i Desaprofitament Alimentari. Aquestes taules de debat estaran integrades per representants de startups, fons d’inversió i grans companyies de la indústria i la distribució alimentària que conformen l’ecosistema de KM ZERO.

KM ZERO Venturing va arrancar la seua segona convocatòria al juliol, duplicant el número de startups participants amb la selecció de 20 foodtechs, que actualment es troben en treballant amb models d’innovació oberta al costat de les nou corporacions de la indústria alimentària impulsares d’aquesta edició: Embotits Martínez, Plats Tradicionals, CAPSA VIDA, Vicky Foods, Gelats Estiu, Makro, Mahou San Miguel, Incarlopsa i Grup Arancia. El programa col·labora amb més 20 fons d’inversió per a facilitar el finançament de projectes potencials.

La Missió Climàtica en la Capital Verda Europea 2024

Els reptes en alimentació com la tecnologia aplicada al desenvolupament de nous ingredients, la revaloració de residus i el fre al desaprofitament alimentari estan alineats amb la Missió Climàtica València 2030, que unifica una mateixa iniciativa i esforç les dues missions europees sobre el clima per a millorar el problema del canvi climàtic, alhora que ens adaptem i cuidem de les persones davant els efectes i conseqüències de fenòmens meteorològics adversos.

La Missió Climàtica és un dels quatre àmbits prioritaris del projecte de València, Capital Verda Europea 2024, juntament amb la millora de la infraestructura verda de la ciutat, la mobilitat sostenible i recuperació de l’espai públic, i l’alimentació saludable.