Durante el segundo semestre, ainia dará cobertura formativa en las áreas de calidad, seguridad y legislación alimentaria y medioambiente
Dentro del programa formativo, se ha organizado un curso referente en España sobre la vida útil sensorial de los alimentos. El prestigioso Dr. Guillermo Hough reconocido asesor en evaluación sensorial procedente de Argentina, visitará el centro tecnológico para impartir esta jornada. Aainia centro tecnológico, consciente del avance normativo y exigencias que la Unión europea y el mercado reclaman, abordará en el segundo semestre del año un programa formativo centrado en aspectos relacionados con la calidad, seguridad y legislación alimentaria y medio ambiente.
Proporcionar las herramientas necesarias para la estimación de la vida útil sensorial es el objetivo del curso mas destacado programado por ainia para el mes de octubre. En este sentido, la evaluación sensorial es el principal método de evaluación, ya que no existen otros métodos que reemplacen adecuadamente a nuestros sentidos. Entre otros aspectos, se mostrará el diseño experimental, los trabajos con paneles entrenados y paneles de consumidores, así como el tratamiento estadístico de datos, desarrollando además casos prácticos de vida útil en diferentes productos (yogures, salsas…). Para ello, contará con el prestigioso Dr. Guillermo Hough, reconocido autor, educador y asesor en evaluación sensorial que desde Argentina visitará ainia para aportar su conocimiento.