Juegos sensoriales para alimentarse mejor

10 de abril de 2012
CATEGORÍA:
Salud
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Un mismo alimento puede variar muchas veces, no por sus ingredientes sino, simplemente, por cosas tales como el color de la vajilla, su textura o el material del que estén hechos los cubiertos. Estas variables nos pueden crear ilusiones o, en muchos casos, transformar la realidad.

Investigadores procedentes de la Universidad Politécnica de Valencia (España), el King’s Collage de Londres (Reino Unido) y la Universidad de Oxford (Reino Unido) han colaborado en este estudio que observa las alteraciones en el sabor y percepción de los alimentos provocadas por condiciones externas a los mismos como son el color y el peso de la vajilla, así como el material del que están hechos los cubiertos que utilizamos al comer.

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